Ein Blatt. Eine Tradition. Deine nächste Tasse.
Pu-erh-Tee
Beginne mit dem Unterschied zwischen rohem (Sheng) und gereiftem (Shu) Pu-erh. Ihre Verarbeitung schafft unterschiedliche Charaktere; auch die Lagerung prägt einen Tee. Den Stil zu kennen ist ein hilfreicher erster Schritt bei der Auswahl.
Eine Einführung in diesen Teestil. Die jeweiligen Produktangaben enthalten genaue Informationen zu Zutaten, Herkunft und Zubereitung.
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Lies Verarbeitungsstil, Form und vorhandene Herstellungsangaben im Zusammenhang.
Was sollte ich neben Sheng oder Shu prüfen?
Sheng bedeutet roher Pu-erh; Shu, auch Shou geschrieben, bezeichnet gereiften Pu-erh. Diese Namen stehen für unterschiedliche Verarbeitungsstile. Beginne beim Stil und lies anschließend Herkunft, Form, Packungsgröße und vorhandene Herstellungsangaben. Beziehe Geschmacksnoten und Lagerungsinformationen auf den konkreten Tee.
Wie unterscheiden sich loser und gepresster Tee?
Loser Tee und gepresste Fladen bezeichnen die äußere Form. Roh und gereift beschreiben die Verarbeitung; die Form verrät daher nicht den Verarbeitungsstil. Prüfe beides sowie Nettogewicht und Hinweise zum Portionieren. Überlege, welche Form sich für dich bequem zubereiten und aufbewahren lässt, und folge den jeweiligen Angaben.
Wie lese ich Datums- und Lagerungsangaben?
Prüfe, worauf sich ein Datum bezieht und ob eine Charge angegeben ist. Lies die vorhandene Lagerungsgeschichte zusammen mit Verarbeitungsstil und aktueller Beschreibung. Ein Jahr allein garantiert keine Qualität. Folge den Lagerungshinweisen des jeweiligen Tees und frage vor der Auswahl nach fehlenden Angaben.