Le paiement en ligne n’est pas encore disponible. Contactez-nous pour toute question sur les produits ou les commandes. Nous contacter

Le carnet du thé

Thé chinois : histoires et guides

Chaque thé a quelque chose à raconter. Explorez les lieux et les savoir-faire du thé au jasmin, du thé vert chinois, du pu-erh et du liu bao, avec des guides clairs pour choisir et préparer votre prochaine tasse.

Illustration de la culture du thé créée par IA : des feuilles en vrac, des fleurs blanches de jasmin et une tasse de thé doré pâle.

Thé au jasmin

Suivez le parfum d’une fleur jusqu’au savoir-faire du thé au jasmin.

Illustration de la culture du thé créée par IA : des feuilles de thé vert dans une coupelle ivoire, près d’une tasse de thé vert pâle.

Thé vert chinois

Des feuilles plates du Longjing aux boucles du Biluochun, commencez une histoire de thé vert.

Illustration de la culture du thé créée par IA : une galette de pu-erh, des feuilles sombres en vrac et une tasse de thé ambré.

Thé pu-erh

Cru ou cuit, en vrac ou compressé : trouvez votre chemin vers le pu-erh.

Illustration de la culture du thé créée par IA : des feuilles sombres de liu bao en vrac, un panier en bambou et une tasse de thé ambré.

Thé liu bao

Découvrez le liu bao à travers les traditions du Guangxi et votre première tasse.

Le thé au quotidien · 茶事

Une tasse qui ouvre la conversation

Pour découvrir le thé chinois en douceur, on peut commencer par faire une place à une tasse et à une personne avec qui la partager. Le thé accompagne la vie quotidienne comme les occasions formelles. L’accueil, la pause et la conversation font aussi partie de son histoire culturelle.

En 2022, l’UNESCO a inscrit les techniques traditionnelles de transformation du thé et les pratiques sociales associées en Chine sur sa Liste représentative. L’inscription englobe la culture, la cueillette, la transformation, la consommation et le partage du thé. Elle décrit aussi la transmission des savoirs au sein des familles et par l’apprentissage.

Commencez par l’un des quatre guides ci-dessus. Observez les feuilles, le parfum et les changements au fil de l’infusion. La découverte peut commencer par une tasse, sans maîtriser tout le vocabulaire.

Lire la fiche du patrimoine culturel de l’UNESCO
Des scènes de jardins de thé, de jasmin et de préparation réunies dans un court film culturel.

Un court film culturel relie jardins de thé brumeux, fleurs de jasmin et thé versé depuis un gaiwan.

Voir : Du jardin à la tasse
Illustration de la culture de Pékin créée par IA : une cour en briques grises, des portes en bois ouvertes et une tasse de thé sur une table.

Carnet de Pékin

Culture du thé à Pékin : jasmin et Zhang Yiyuan

Suivez le thé au jasmin à travers les rituels quotidiens de Pékin et des noms familiers comme Zhang Yiyuan. Lisez les récits, puis découvrez notre service d’achat indépendant de thé et de trouvailles locales.

Lire le carnet du thé à Pékin

Illustrations culturelles créées par IA.

Suivez une histoire, apprenez un peu, puis trouvez votre prochaine tasse.

Explorer les quatre catégories de thé

Pourquoi le thé au jasmin ne contient-il pas de fleurs de jasmin ?

Les fleurs fraîches transmettent leur parfum au thé pendant le processus de parfumage. Elles sont généralement retirées ensuite : le thé peut donc être parfumé sans pétales visibles. Certaines variétés conservent des fleurs.