Por la redacción de TeaWisp · 22 de octubre de 2026
Respuesta rápida: Para una primera taza suave, prueba 2 g de té en 250 ml de agua a 80 °C durante 2 minutos. Retira las hojas, prueba y ajusta la siguiente taza. Son puntos de partida editoriales de TeaWisp para una taza, no reglas universales ni instrucciones del fabricante.
Un pequeño cambio puede volver intenso el mismo té. Para empezar bastan una taza, un infusor amplio y un temporizador.
Receta inicial
| Variable | Punto de partida |
|---|---|
| Hojas secas | 2 g |
| Agua | 250 ml, unas 8,5 onzas líquidas estadounidenses |
| Temperatura | 80 °C / 176 °F |
| Tiempo | 2 minutos; después, separar las hojas |
Da prioridad a las instrucciones de tu té. La UK Tea & Infusions Association recomienda alrededor de 80 °C para el té verde y consultar el envase. La forma de la hoja, su elaboración, su frescura y tus preferencias pueden requerir otros ajustes.
Preparación paso a paso
- Pesa las hojas. Usa 2 g en lugar de una cucharadita: las hojas sueltas y las enrolladas ocupan distinto volumen.
- Prepara el agua. Usa agua potable fresca. Si tiene un sabor marcado, compárala con agua filtrada. Ajusta el hervidor a 80 °C o utiliza un termómetro adecuado; un tiempo fijo de enfriamiento no sirve para todas las cocinas.
- Deja espacio. Pon el té en un cestillo amplio o una tetera pequeña. No aprietes las hojas en una bola diminuta.
- Añade 250 ml y activa el temporizador. Mantén constantes las condiciones iniciales.
- Retira las hojas a los 2 minutos. Saca el cestillo o vierte toda la infusión en otro recipiente. Si las dejas dentro, seguirá cambiando mientras bebes.
- Prueba a una temperatura cómoda. Decide si buscas más aroma, más intensidad o menos sequedad.
Cambia una sola variable
Si resulta intenso, reduce 30 segundos la próxima infusión. Si sigue áspero, prueba agua 5 °C más fría. Si está limpio pero débil, añade 0,5 g de hojas manteniendo tiempo y temperatura. Cambiar todo a la vez dificulta repetir el resultado.
No hace falta enjuagar las hojas para este método, salvo que el té lo indique. El enjuague también extrae sabor; anótalo si decides hacerlo.
¿Se pueden volver a infusionar?
Sí, durante la misma sesión. Escurre por completo, añade agua nueva y empieza a probar alrededor de los 2 minutos. Prolonga si está débil. Cada té responde de manera distinta; no hay un número fijo de tazas para todos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar agua hirviendo?
Algunos tés y métodos emplean agua más caliente, pero 80 °C es un punto de partida manejable para esta receta. Sigue primero las indicaciones del té concreto.
¿Sirve para gongfu?
Esta receta combina pocas hojas en relación con el agua y una infusión relativamente larga. El gaiwan suele emplear otras proporciones y tiempos más cortos. No mezcles ambos métodos.
Explora la guía de té verde chino, la ficha del Biluochun y la guía para corregir el té amargo.
Referencia: UK Tea & Infusions Association: The Perfect Brew respalda la orientación general de temperatura. La dosis y los ajustes son sugerencias editoriales, no una prueba del producto.