Rédaction TeaWisp · 26 octobre 2026
Pour adapter une recette, multipliez le poids initial des feuilles par le nouveau volume d’eau, puis divisez par le volume initial. Au premier essai, gardez la température et la durée d’origine ; ajustez ensuite une variable à la fois. Partez des indications du thé concerné.
Mesurer l’eau plutôt que se fier au mot « tasse »
Une tasse peut désigner un récipient, une portion ou une unité de mesure. Ces notions ne sont pas interchangeables. Retenez le volume que vous allez réellement verser, avec une marge sous le bord et dans la limite du récipient. Pour un appareil à chambre intérieure séparée, vérifiez sa capacité utile plutôt que celle de la verseuse extérieure.
La formule
Nouveau poids de feuilles = poids initial × nouveau volume d’eau ÷ volume initial. Exprimez les deux volumes dans la même unité. Pesez en grammes si votre balance le permet ; une cuillerée varie selon la forme des feuilles et son remplissage.
Prenons une recette de 3 g pour 250 mL. Il s’agit d’un exemple de calcul, pas d’une recommandation universelle pour les produits TeaWisp.
| Eau | Calcul | Feuilles |
|---|---|---|
| 200 mL | 3 × 200 ÷ 250 | 2,4 g |
| 350 mL | 3 × 350 ÷ 250 | 4,2 g |
| 500 mL | 3 × 500 ÷ 250 | 6 g |
Doubler l’eau ne signifie pas doubler la durée
La formule conserve la proportion de départ entre feuilles sèches et eau. Elle ne prouve pas qu’un récipient plus grand donnera une extraction identique. Gardez durée et température pour un premier essai, égouttez complètement et notez le résultat. Un changement de récipient peut modifier la rétention de chaleur et le temps de versement.
Ne combinez pas une recette gongfu riche en feuilles et courte avec une longue infusion en tasse sous prétexte qu’il s’agit du même thé. Chaque méthode complète constitue un point de départ distinct.
Prendre une note utile
Consignez le nom complet du thé, le poids sec, le volume d’eau, la température, la durée et le récipient. Ajoutez une impression personnelle : « trop intense pour moi », par exemple. Si vous diminuez les feuilles au prochain essai, gardez les autres paramètres pour mieux comprendre la différence.
Questions fréquentes
Ma balance ne mesure que les grammes entiers
Notez cette limite au lieu de prétendre à une précision absente. Choisissez une quantité mesurable et consignez-la. Ne dépassez pas la capacité sûre du récipient pour simplifier le calcul.
Est-ce le volume que je boirai ?
Non. Les feuilles retiennent de l’eau et du liquide peut rester dans l’accessoire. Le volume versé ne garantit pas le volume servi.
Par où commencer pour le thé vert ou au jasmin ?
Suivez d’abord l’emballage. Nos guides expliquent la préparation complète ; cette page aide à redimensionner la recette choisie, sans la remplacer. Consultez la sélection actuelle pour choisir un thé clairement identifié.
Pour aller plus loin
Repères généraux de préparation : UK Tea & Infusions Association. La méthode et les calculs sont des conseils éditoriaux de TeaWisp, sans essai de produit. UKTIA